Torta de chocolate amargo para explorar sensaciones con Apothic Red

Así como existen amantes del vino, también amantes del chocolate, con esta receta podrás compartir con tus amigos lo mejor de los dos con pocos ingredientes.

Ingredientes:

• 90gr de Mantequilla
• 5 huevos
• 280gr de Chocolate Negro de alta calidad, o un Cacao refinado

Preparación:

• Tener los huevos listos a temperatura ambiente, es decir, sacarlos con anterioridad del refrigerador si los conservamos allí.
• Engrasar un recipiente con un fondo desmontable de unos 20 cm de diámetro aproximadamente.
• Precalentar tu horno a 180 °C (356 °F), luego verter en trozos el chocolate y la mantequilla en otro recipiente a fuego lento hasta que se derritan, sin dejar que hierva o se queme la mezcla. luego dejar enfriar.
• Separar las yemas de las claras, y depositar las yemas en un recipiente grande, posteriormente batir hasta que espesen e ir añadiendo el chocolate derretido de a pocos y mezclar con una lengüeta o cuchara plana hasta obtener una combinación homogénea.
• Aparte mezlcar con una batidora las claras que apartamos previamente hasta tenerlas en punto de nieve, después ir agregando a la mezcla principal, de manera suave y envolvente hasta eliminar excesos y grumos de color blanco.
• Llenar el molde e igualar con el revés de una espátula o cuchara plana, luego hornear entre 20 y 25 minutos hasta que el al introducir un palillo salga prácticamente limpio, sin pasarse del tiempo de horneado para que la torta no quede seca.
• Esperar un tiempo para sacar del molde y luego ponerlo boca abajo para que salga suavemente, dejar enfriar al gusto.

Y ya está! Puedes compartir esta excelente torta de fino chocolate y diferentes texturas con un Apothic Red y descubrir un universo de sensaciones en tu boca.

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